Alimentación y gastronomía : cinco siglos de intercambios entre Europa y América / Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvarez Gila (eds.) . <br/>Pamplona : Asociación Española de Americanistas : Newbook, 1998. <br/>268 p. ; 30 cm. <br/>84-89648-78-6<br/>Alimentos. Alimentos. <br/>Europa -  Alimentación. 367993Europa -  Alimentación. 367993América -  Alimentación. 359409América -  Alimentación. 359409<br/>314. 743<br/>