761114 Herrero, Miguel (Herrero Calleja) aut<br/>Los falsos mitos de la alimentación / Miguel Herrero<br/>2ª ed. actualizada<br/>Madrid : Los Libros de la Catarata, 2025<br/>142 p. ; 21 cm<br/> (¿Qué sabemos de? ; 93) <br/>452936 ¿Qué sabemos de? (CSIC) ; 93<br/>Sabemos por que os tomates saben pouco? Que hai de verdade en toda a información que nos chega sobre o aceite de palma? A nova moda de non comer glute mesmo non sendo celiaco está xustificada? E por que as dietas detox non son tan milagrosas? Hoxe en día, a maioría de persoas non se teñen que preocupar por non ter que comer, senón por non comer en exceso. O aumento no coñecemento científico ha provocado un incremento na información dispoñible acerca de que alimentos ou compoñentes dos alimentos poden ser máis prexudiciais para a saúde. Con todo, no traslado da información científica á súa divulgación ao público prodúcense efectos curiosos, case sempre caracterizados pola súa desinformación. Este libro trata de explicar algúns falsos mitos populares nas novas correntes alimenticias, os beneficios e prexuízos dalgunhas dietas "milagre" e a moda de certos produtos que se consomen de maneira regular sen saber a verdade científica detrás deles. <br/>9788410673649<br/>Nutrición 4653523159 Nutrición249465 Alimentación249465 Alimentación<br/>612. 39 2015613. 2 2015<br/>