TY  - BOOK
AU  - Bosma,Ulbe
AU  - Pacheco González,Pedro
TI  - Azúcar : : una historia de la civilización humana 
SN  -  9788434438286
PY  - 2025///
CY  - Barcelona
PB  - : Ariel
KW  - Azúcar -
KW  - Obras de divulgación
KW  - Industria azucarera -
KW  - Historia
KW  - Industria azucareira
KW  - Capitalismo -
KW  - Esclavitud
KW  - Escravitude
KW  - Revolución industrial -
KW  - Imperialismo
N1  - Tít. orix.: The World of sugar: How the sweet stuff transformed Our Politics, Health, and Enviroment over 2.000 Years
N2  - A irresistible crónica de como, durante máis de 2.500 anos, o doce transformou a nosa xeopolítica, saúde e medioambiente.
A historia mundial do azucre e a historia mundial do capitalismo esetán estreitamente vinculadas entre si. Ulbe Bosma, neste primeiro relato verdadeiramente global dunha mercadoría tan crucial, lévanos aos campos dos campesiños indios, as casas de comercio dos mercadores chineses, os esforzos monopolizadores dos industriais de Nova York e as rebelións dos traballadores escravizados do azucre en Cuba para trazar como algo tan mundano chegou a desempeñar un papel crucial na creación do mundo que habitamos hoxe. Este libro é historia global na súa mellor expresión
ER  -