Castro, Xavier (1954-) 394007<br/>Gastronomía monacal en Galicia / [dirección e coordinación, Miguel Vila Pernas ; textos, Xavier Castro, Jorge García, Miguel Vila Pernas ; fotografía, Soledad Felloza]. <br/>[Edición en galego]<br/>[Santiago de Compostela] : Xunta de Galicia, Turismo de Galicia, D. L. 2014. <br/>193 p. : il., fot. cor ; 20 cm. <br/>Bibliografía : p. [193]<br/>Percorrido pola historia da cociña  monacal galega, que se abre cun breve texto de presentación de Miguel Vila, para introducirnos a continuación Xavier Castro no mundo da  respostería dos conventos e mosteiros de Galicia. A publicación complétase cunha guía dos principais cenobios do país, así como cunha breve  recensión histórica de cada un deles, datos prácticos e as súas principais receitas. <br/>978-84-453-5169-7<br/>Cociña galega Receitas  566962Cocina gallega Recetas  436179Conventos e mosteiros -  Galicia. 444153Conventos y monasterios -  Galicia. 444152397827 Gastronomía  Galicia<br/>641. 55 : 726. 71 (460. 11) 641. 658 (460. 11) (083. 12) <br/>