Este libro non é unha guía nin un catálogo de bares, senón un percorrido vivo, comido e bebido por todas e cada unha das provincias españolas. Cada marca tabernista foi visitada, viños e cervexas trasegados, buscando o bocado de felicidade e a charla co tabernero. Porque nas súas barras non só despáchanse bebidas, tamén historias, tradicións, innovacións e costumes que explican España mellor que calquera tratado sociolóxico. Desde os bares de confrades de Andalucía ata as vermuterías de Cataluña, desde as tabernas centenarias de Castela ata as barras mariñeiras de Galicia, pasando por santuarios ocultos en rúas sen nome, este libro retrata o bar como o último refuxio de vida espontánea, onde a conversación flúe sen algoritmos e o tempo pérdese para gañalo.